PRÉMIOVÉ SLUŽBY

RESTAURACE A GASTRO PROVOZY

V gastronomii musí být čistota stoprocentní.
Jakýkoliv výskyt rusu domácího, švábů, mravenců nebo hlodavců může znamenat
ohrožení potravin, špatné recenze nebo zásah hygieny.

Nabízíme rychlé, diskrétní a dlouhodobě účinné DDD služby pro kuchyně, sklady, bary a další gastro prostory.

BENEFITY

PROČ MY

Monitoring a prevence

Pravidelně kontrolujeme kritická místa v kuchyni i zázemí: teplé zóny, vlhké prostory, místa za lednicemi a stroji.

Instalujeme monitoring, vyhodnocujeme situaci a doporučujeme úpravy, aby se problém nerozšířil.

Profesionální zásah

Při potvrzení výskytu provádíme cílené zásahy:

  • dezinsekci proti rusu, švábům a mravencům,
  • deratizaci skladů a zásobovacích tras,
  • dezinfekční ošetření při kontaminaci.

Používáme přípravky schválené v EU podle zákona č. 324/2016 Sb.

Školení personálu

Proškolíme tým tak, aby:

  • poznal první známky výskytu,
  • udržoval správné návyky při úklidu a práci s potravinami,
  • věděl, jak správně reagovat, aby se problém nešířil.

Školení je rychlé, praktické a přizpůsobené reálnému provozu.

Dlouhodobá spolupráce

Nabízíme měsíční nebo čtvrtletní kontroly, doplňování monitoringu a preventivní ošetření.

Zajistíme dokumentaci pro hygienu a garantujeme rychlou reakci při nahlášení problému.

Výsledkem je stabilní, bezpečný a hygienicky bezproblémový provoz.

Nečekejte na problém.

Předejděte mu.

Kontaktujte nás pro profesionální DDD služby.

Kompletní péče o vaši restauraci nebo gastro provoz

Kontrola prostor

Provádíme detailní a diskrétní kontrolu všech částí provozu:

  • kuchyně,
  • sklady potravin,
  • odpadové zóny,
  • jídelny,
  • chodby a technické místnosti.

Zaměřujeme se na teplá, vlhká a riziková místa, kde se škůdci nejčastěji ukrývají.

➡ Cílem je přesně zjistit rozsah problému a předejít šíření.

Nastavení programu DDD

Podle stavu provozu navrhneme účinný a dlouhodobý DDD program, který zahrnuje:

  • dezinsekci (švábi, rus domácí, mravenci, další hmyz),
  • deratizaci (myši, potkani),
  • dezinfekci (kontaminované povrchy, výlevky, odpadní prostory).

Program je přizpůsoben provozu tak, aby neomezoval zaměstnance ani chod restaurace.

Použití bezpečných certifikovaných přípravků

Pracujeme výhradně s profesionálními biocidy schválenými v EU, které splňují podmínky zákona č. 324/2016 Sb.

Tyto přípravky jsou:

  • účinné,
  • bezpečné pro gastro provoz,
  • vhodné i do míst manipulace s potravinami,
  • bez zápachu a minimálního omezení provozu.

➡ Zásah je odborný, bezpečný a plně v souladu s legislativou.

Pravidelné kontroly a hygienická evidence

Zajistíme dlouhodobý dohled nad provozem:

  • měsíční či čtvrtletní kontroly,
  • doplňování monitoringu,
  • preventivní ošetření,
  • vedení kompletní evidence pro hygienu (provozní knihy, zápisy, plány).

Tento systém splňuje hygienické předpisy a pomáhá předejít krizovým situacím.

➡ Máte jistotu, že provoz zůstane trvale čistý, bezpečný a kontrolou bez problémů.

Proč spolupracovat právě s námi

Diskrétní zásah bez zbytečné pozornosti

Naše zásahy probíhají zcela nenápadně. Používáme vozidla bez polepů, log a viditelného označení, takže zákazníci ani okolí netuší, že probíhá DDD zásah.

Rozumíme citlivosti gastro provozů – pověst restaurace je zásadní a jakýkoliv náznak problému může znamenat ztrátu důvěry hostů.

Pracujeme tiše, rychle a s maximální ohleduplností k provozu i personálu.

Zásah bez přerušení provozu

Přizpůsobíme se rytmu vaší kuchyně i provozní době restaurace.

Zasahujeme tak, aby nedošlo k omezení hostů ani výdeje jídel, například:

  • mimo hlavní provozní špičku,
  • po zavírací době,
  • v ranních hodinách před otevřením,
  • po individuální dohodě dle charakteru provozu.

Cílem je, aby restaurace fungovala dál bez výpadků, bez stresu a bez nutnosti zavírání.

Osvědčené a bezpečné přípravky pro gastro provozy

Používáme výhradně profesionální biocidní přípravky schválené v EU.

Tyto přípravky jsou:

  • účinné proti všem vývojovým stádiím škůdců (rus domácí, švábi, mouchy, mravenci, hlodavci aj.),
  • bezpečné při správné aplikaci pro personál i hosty,
  • vhodné pro kuchyně, sklady potravin, zázemí i restaurační prostory,
  • bez rušivého zápachu a bez kontaminace potravin.

Dodržujeme přísné aplikační postupy, takže zásah je legální, profesionální a plně obhajitelný při kontrole hygieny.

Prevence a pravidelné kontroly

Nabízíme dlouhodobou spolupráci šitou na míru gastro provozům – měsíční nebo čtvrtletní kontroly, monitoring škůdců, preventivní zásahy a kompletní dokumentaci.

Tento systém:

  • výrazně snižuje riziko výskytu škůdců,
  • umožňuje včas zachytit problém dřív, než dojde k porušení hygienických předpisů,
  • pomáhá udržet provoz dlouhodobě bezpečný a bez krizových situací.

Navíc získáte:

  • prioritu při výjezdu,
  • výhodnější ceny při dlouhodobé spolupráci,
  • přehlednou dokumentaci pro hygienu a interní kontroly,
  • klidný provoz bez nečekaných uzavírek a reputačních rizik.

Školení personálu

Prevence výskytu škůdců ve stravovacím provozu

Správně proškolený tým je klíčovým prvkem prevence.

Školení je zaměřeno na kuchaře, uklízeče a skladníky, tedy zaměstnance, kteří mají každodenní vliv na hygienu a bezpečnost provozu.

Cílem je naučit personál rozpoznat problém včas, správně reagovat a minimalizovat rizika kontaminace potravin.

Jak rozpoznat první známky výskytu škůdců

  • typické stopy švábů, rusu domácího, mravenců a hlodavců
  • nenápadné signály v kuchyni, skladech a u odpadů
  • kde škůdci nejčastěji začínají (teplé zóny, vlhké prostory, výlevky, místa za spotřebiči)
  • rozdíly mezi běžnými skvrnami a skutečným výskytem

➡ Cílem je včasné zachycení problému, dříve než dojde ke kontaminaci.

Jak správně skladovat potraviny

  • správné rozmístění surovin dle rizikovosti
  • uzavírání obalů, ochrana proti hmyzu a hlodavcům
  • skladování potravin min. 15–20 cm nad podlahou
  • zásady čistoty ve skladech a chladících boxech
  • eliminace míst, která lákají škůdce (kapičky oleje, moučný prach, sladké zbytky)

➡ Správné skladování výrazně snižuje atraktivitu provozu pro škůdce.

Hygienické zásady a prevence přenosu

  • postupy při úklidu, které eliminují rizikové faktory
  • čištění teplých a vlhkých míst (za spotřebiči, pod linkami, kolem výlevek)
  • správná manipulace s odpady a pravidelné vynášení
  • dezinfekce povrchů v kontaktu s potravinami
  • prevence přenosu škůdců mezi směnami (pracovní oděvy, vozíky, obaly)

➡ Cílem je vytvořit prostředí, kde škůdci nemají podmínky k přežití.

Jak reagovat při zjištění škůdce

  • přesný postup pro kuchaře, uklízeče i skladníky
  • co udělat ihned a co naopak nikdy nedělat
  • jak bezpečně izolovat problémové místo
  • rychlý postup hlášení managementu a technikovi
  • jak situaci řešit profesionálně a bez stresu

➡ Správná reakce zabrání šíření po kuchyni i skladech.

Typičtí škůdci v restauracích a gastro provozech

Švábi a rus domácí

Patří mezi nejproblematičtější škůdce v gastronomii. Drží se v teplých a vlhkých zónách:

  • za lednicemi a mrazáky,
  • pod pracovními stoly a dřezy,
  • v odpadových trasách,
  • u výlevek a v elektroinstalaci.

Jsou přenašeči bakterií, kontaminují potraviny a množí se nepředstavitelně rychle.

Jejich výskyt je vždy signálem, že je potřeba okamžitě zasáhnout.

➡ Řešení: cílené gelové nástrahy, profesionální dezinsekce a průběžný monitoring.

Mravenci

Do gastro provozů vstupují především za potravou. Objevují se:

  • v přízemních kuchyních,
  • u skladů suchých potravin,
  • u regálů, kde zůstávají drobné zbytky,
  • kolem teplých míst v kuchyni.

Kolonie dokáže během několika dnů navštívit celý sklad nebo přípravnu.

Ničí otevřené suroviny, pronikají do obalů a mohou být vážným hygienickým problémem.

➡ Řešení: gelové nástrahy, ošetření vstupních tras a preventivní monitoring.

Hlodavci (myši a potkani)

Jeden z nejrizikovějších problémů v pohostinství. Hlodavci:

  • poškozují potraviny i obaly,
  • ničí elektroinstalaci,
  • kontaminují skladové prostory,
  • mohou zavinit uzavření provozu hygienou.

Nejčastěji se vyskytují ve skladech, technických místnostech, zásobovacích trasách a v podlahových dutinách.

Přítomnost hlodavců je vždy nutné řešit okamžitě.

➡ Řešení: deratizační staničky, pravidelné kontroly, dokumentace pro hygienu.

Mouchy

I když působí nenápadně, jde o jeden z nejčastějších přenašečů bakterií v kuchyních. Lákají je:

  • odpadní nádoby,
  • nevyčištěné výlevky,
  • otevřená jídla,
  • teplé prostory kolem strojů.

Na potraviny a pracovní povrchy přenášejí mikroorganismy, které mohou způsobit kontaminaci.

V gastronomii představují hygienické riziko, které nelze podceňovat.

➡ Řešení: pravidelná dezinfekce, odstranění zdrojů potravy a monitoring.

Nadstandardní výhody

Zásahy mimo provozní dobu

Chápeme, že v gastronomii nebo hotelovém provozu je každý zásah citlivý.

Proto přizpůsobujeme termíny tak, aby nebyl ohrožen chod kuchyně ani komfort hostů.

Zásahy provádíme:

  • brzy ráno před zahájením směny,
  • pozdě večer po uzavření provozu,
  • nebo v časech mimo špičku, kdy je personál méně vytížený.

Díky tomu zůstane váš provoz zcela funkční, bez vyklízení prostor a bez narušení běžné práce.

Evidence a protokoly pro hygienu

Součástí každé návštěvy je profesionálně vedená dokumentace:

  • protokoly o zásahu,
  • záznamy o monitoringu,
  • preventivní doporučení,
  • kompletní evidence požadovaná KHS, HACCP a interními audity.

Na kontroly hygieny budete vždy připraveni — bez stresu, bez improvizací a s kompletními podklady.

➡ Dokumentace je srozumitelná, přehledná a vždy k dispozici.

Možnost dlouhodobých smluv (např. měsíční kontroly)

Pro gastro provozy i hotely nabízíme pravidelné programy péče, které udržují prostředí trvale bezpečné.

Nejčastěji v režimu:

  • měsíčních kontrol,
  • doplňování lepových pastí a nástrah,
  • pravidelných preventivních ošetření,
  • okamžitého řešení nalezených rizik.

Dlouhodobá spolupráce znamená:

  • výhodnější ceny,
  • prioritu při zásahu,
  • stabilní a předvídatelný provoz bez krizí,
  • minimalizaci rizika výskytu škůdců během roku.

Rychlá reakce při výskytu škůdců

Pokud dojde k náhlému výskytu, reagujeme přednostně a bez zbytečného čekání.

Rychlá kontrola, identifikace škůdce a ihned provedený zásah zabrání tomu, aby se problém rozrostl do dalších částí provozu.

Můžete se spolehnout, že:

  • nebudete čekat několik dní,
  • problém se nebude dál šířit,
  • provoz zůstane funkční a bezpečný.

➡ Naše rychlá reakce minimalizuje škody i stres.

Naše DDD služby jsou

PRÉMIOVÉ A PROFESIONÁLNÍ

BUĎME V KONTAKTU

Pošlete nám zprávu a zjistěte více o našich službách

Pracujeme rychle, odborně, diskrétně.